首页 > 美食 > 这菜父母一定要常做给孩子吃,健脑补钙促生长,孩子吃了更聪明猛长个,好吃还不贵!

昨天去买菜的时候,看到新鲜的蚕豆上市了,一直就知道蚕豆对于补脑益智效果很好,就称了一斤回来。蚕豆的营养价值很高, 特别是它含有能调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并富含胆石碱,能增强记忆力、健脑作用,特别适合学习中的孩子或脑力工作者;常吃蚕豆能补钙、促发育、降胆固醇、抗癌等功效,但要注意如果小孩有蚕豆病就不适合蚕豆吃了。

提到百合,大家都不陌生,它纯洁美丽、高雅圣洁、清香宜人,以着它她独特的美丽,吸引着人们,可大家不知道,它那呈球状的根部,是一种可以作为蔬菜食用,具有养生功效的食材, 就是我们常吃的鲜百合。 鲜百合具有润肺止咳、清心安神、美容养颜、清热凉血的功效,四季皆可食用。

今天就将这两样食材搭配着虾仁一起炒,虾味道鲜美,是我家孩子的大爱,所以想让他多吃点蚕豆补脑的话一定要搭配上他喜欢的;而百合是我喜欢的,这样大家各取所需。这道菜很简单,先将蚕豆米和百合焯煮预处理熟,再注意炒时动作要快, 这样才能做道虾仁鲜滑、百合清甜、豆米的香糯,非常清淡营养、可口又美味的菜肴,趁着蚕豆米上市的季节赶紧试试吧。

【虾仁豆米百合】 原料: 鲜虾 1小碗 豆米 1小碗 新鲜百合 1个 姜蒜末 1小勺 蛋白 半个 水淀粉 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料;

2. 处理好的虾仁放入碗中, 加入适量的盐、淀粉、料酒和半个蛋清拌均匀, 腌制一下;

3. 烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 将蚕豆米放入里面焯煮;

4. 炒焯好时加入百合放入里面焯一下后, 一起捞出备用;

5. 热锅凉油, 放入姜蒜末进去翻炒;

6. 爆香后加入腌制好的虾仁进去翻炒;

7. 待虾仁变色后加入刚焯过的蚕豆米和百合进去翻炒;

8. 加入适量的盐调味;

9. 最后放入水淀粉勾芡,盛入盘中。

小贴士:1. 鲜虾去壳后用刀从虾背上划开, 挑出虾线, 再加入处理好的虾仁加入盐、蛋清等调味料腌制一下; 2. 焯豆米的时候注意加入点盐和几滴油更能保持蔬菜的色泽;3. 不要将它们同时放入焯水,要先焯不易熟的蚕豆米, 后放入百合, 百合只要少许烫一下即可。

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